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Eloy Bejarano FernándezAntioxydants naturels contre le vieillissement
Le groupe de recherche « Vieillissement cellulaire et nutrition » de l'université CEU Cardenal Herrera, dirigé par le professeur Eloy Bejarano, chercheur Ramón y Cajal, travaille à la recherche de composés et d'extraits végétaux pouvant agir contre le vieillissement ou dans des pathologies où le stress oxydatif joue un rôle important, comme dans les maladies neurodégénératives ou oculaires. Dans le cadre de leurs derniers travaux sur le pouvoir antioxydant de la plante de cajou, ils ont collaboré avec des chercheurs des universités d'Alberta (Canada) et des Antilles françaises, ainsi qu'avec le Metabolomics Innovation Centre (TMIC) du Canada.
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